Moelleux au coeur coulant de chocolat

Moelleux au coeur coulant de chocolat

Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Repos : 2 heures


Ingrédients :
150 g de chocolat à patissier, + 8 carreaux à réserver
150 g de beurre mou
3 oeufs
100 g de sucre
50 g de farine


Préparation :
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Hors du feu, ajoutez le beurre mou en morceaux et mélangez bien.
Faites blanchir les oeufs avec le sucre et incorporez le mélange
chocolat / beurre.
Ajoutez la farine tamisée petit à petit.
Beurrez et farinez puis poudrez légèrement de sucre 4 ramequins individuels.
remplissez -les avec la moitié de la préparation, rajoutez 2 carreaux de chocolat
au centre et terminez avec le reste de la préparation.
Placer pendant 2 heures au frais.
Préchauffez votre four th.8 (240°C).
Enfournez pendant 15 maximum, en surveillant la cuisson.
Enfoncez la pointe d'un couteau : le coeur doit être coulant et l'extérieur bien cuit.